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Forno a Gas Combinato Convezione Vapore – 11 Teglie 1/1 GN
Da: €4.810,00
- Dimensioni esterne: 730 x 849 x 1230 mm
- Capacità: 11 teglie / griglie 1/1 GN
- Potenza: 18 kW
- Peso: 141 kg
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COD: N/A
Categoria: GN 1/1
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Descrizione
- Semplice da utilizzare grazie al pratico pannello touch a colori di 7”, 80 x 48 mm tramite il quale è possibile settare il vapore diretto con regolazione automatica, programmare 10 fasi di cottura e memorizzare fino a 500 ricette che si utilizzano di frequente.
- Sono previste inoltre le funzioni di preriscaldamento, mantenimento e raffreddamento rapido, la partenza ritardata fino a 24h e la possibilità di comandare cappa e mantenitore.
- Potrai cuocere le pietanze settando la temperatura da 30°C a 270°C (forni elettrici) oppure da 30°C a 260°C (forni a gas).
- Questo solido forno per ristorante è dotato di camera di cottura in acciaio inox AISI 304 e di porta ad apertura regolabile a 60°, 90°,120° e 180° con vetro che permette di ispezionare lo stato della cottura.
- Una vaschetta con scarico su porta raccoglie la condensa.
Caratteristiche aggiuntive
- Brevetti Airflowlogic™, Humilogic™ e Drylogic™
- Protezione acqua: IPX3, IPX4, IPX5
- Lavaggio automatico e sonda al cuore multipunto di serie
- Presa USB
- Piedini regolabili
- 42 lingue
- Sistema per HACCP
Garanzia
- 1 anno di garanzia sui pezzi di ricambio
Informazioni aggiuntive
Tipologia | Elettromeccanico, Pannello Digitale, Touch Screen |
---|
Scheda tecnica
Caratteristiche Dimensionali
Dimensioni (LxPxH)(Cm) | 73 x 85 x 123 |
Dimensioni Imballo (LxPxH)(Cm) | 79 x 90,5 x 130 |
Dimensioni Camera (LxPxH)(Cm) | – |
Peso Netto (Kg) | 141 |
Passo Guide (cm) | 6,8 |
Capacità | N° 11 Teglie / Griglie 1/1 GN |
N° Motori | 2 Bidirezionali |
Acciaio Camera | AISI 304 |
Caratteristiche Tecniche
Potenza (Kw) | 18 |
Alimentazione (V/Tipo Gas) | Gas Metano (Gpl su Richiesta) |
Tipo Di Scambio Termico | Bruciatori a Gas |
Tipo Di Comandi | Touch Control |
Range Temperatura (°C) | 30 – 260 |
Controllo Temperatura | Sonda Digitale |
Vapore | Diretto con Regolazione |
N° Programmi | 500 |