Il taglio della pasta viene effettuato manualmente.
Tutte le superfici a contatto con la pasta sono in acciaio inox o teflon.
La produzione può raggiungere i 25 Kg/h.
La trafila è facilmente intercambiabile con il solo intervento su due pomoli.
Ogni macchina è corredata di n°1 Trafila.

La macchina si può riconoscere nei seguenti gruppi base:

• Struttura: in lamiera assemblata che sostiene tutti gli altri gruppi.
• Trafila: con rulli intercambiabili
• Tappeto di scarico: mobile
• Impianto elettrico: posto sul pannello sottostante i pulsanti, fa parte della struttura stessa della macchina; comprende inoltre i circuiti di comando e di potenza.